Аньшунь Пу Бу Люй Ча

Аньшунь Пу Бу Люй Ча (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) — рэгіянальны публічны брэнд зялёнай гарбаты горада Аньшунь, правінцыя Гуйчжоу, адзін з «пяці знакамітых гарбат Гуйчжоу» (贵州五大名茶). Гарбата вырабляецца ў наваколлях найвялікшага вадаспаду Азіі — Хуангошу (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù), на карставым пласкагор’і з унікальным «воблачным» мікракліматам. Рэгіён Аньшунь — адзін з найстаражытнейшых чайных тэруараў планеты: менавіта тут, у басейне ракі Бэйпаньцзян, у 1980-х гадах быў знойдзены аскамянелы чайны семязачатак (茶籽化石) узростам 1,64 млн гадоў — адзіная падобная знаходка ў свеце. Брэнд «Пубу» (瀑布, «Вадаспад») носіць паэтычную мянушку «Зялёнае золата Краіны вадаспадаў» (瀑乡绿金, Pùxiāng Lǜjīn).

1. Класіфікацыя і Паходжанне:

• Тып: Зялёны чай (绿茶, lǜchá), неферментаваны. Прадстаўлены некалькімі формамі: скручаны (卷曲形, juǎnqū xíng) — для лінейкі «Пубу Маофэн»; плоскі (扁平形, biǎnpíng xíng) — для лінеек «Пубу Цуйя» і «Пубу Цуйлун».

• Катэгорыя: Адзін з «пяці знакамітых гарбат Гуйчжоу» (贵州五大名茶, Guìzhōu Wǔ Dà Míngchá) — статус прысвоены ў 2010 годзе. Прадукт геаграфічнага ўказання (中华人民共和国地理标志保护产品, dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn) — з 2012–2013 гадоў. Шматразовы пераможца усекітайскага конкурсу «Чжун Ча Бэй» (中茶杯), у тым ліку найвышэйшая ўзнагарода — «Асаблівы прыз» (特等奖, tèděng jiǎng) у 1994 годзе — першы выпадак у гісторыі Гуйчжоу. У 2023 годзе ўганараваны званнем «Адзін з дзесяці лепшых гарбат Кітая» (全国十大名茶). Уваходзіць у сістэму рэгіянальных брэндаў правінцыі Гуйчжоу разам з Доуюнь Мао Цзянь, Мэйтань Цуй Я, Люйбаоши і Цзуньі Хун.

• Паходжанне: Кітай, правінцыя Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), горад Аньшунь (安顺市, Ānshùn Shì). Тэрыторыя вытворчасці ахоплівае 15 валасцей у межах усяго гарадскога округа Аньшунь.

• Геаграфічныя каардынаты: Прыблізна 26°15′ паўночнай шыраты, 105°57′ усходняй даўгаты (па ядры вытворчасці каля вадаспаду Хуангошу).

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:

• Гісторыя: Чайная традыцыя Аньшуня — адна з найстаражытнейшых у Кітаі. У 1980-х гадах у басейне ракі Бэйпаньцзян (北盘江), у непасрэднай блізасці да вадаспаду Хуангошу, быў знойдзены аскамянелы чайны семязачатак, датаваны 1,64 млн гадоў — унікальны артэфакт, які пацвярджае, што Гуйчжоускае пласкагор’е з’яўлялася часткай старажытнага арэала дзікай чайнай расліны.

  Першыя пісьмовыя сведчанні аб гарбаце ў рэгіёне Аньшунь адносяцца да эпохі Заходняй Хань (II ст. да н.э.): у «Гісторыі старажытнага Гуйчжоу» (《贵州古代史》) апісваецца, як пасланец імператара У-дзі па імені Тан Мэн (唐蒙), прыбыўшы ў рыначнае паселішча царства Елан (夜郎, Yèláng — па меркаванні шэрагу гісторыкаў, яго сталіца размяшчалася менавіта ў раёне Аньшуня), выявіў сярод мясцовых тавараў гарбату.

  У перыяд Сун (960–1279) Аньшунь увайшоў у сістэму «чайна-коннага гандлю» (茶马贸易, chámǎ màoyì), стаўшы перавалачным пунктам паміж дзяржавай Далі і Сунскай імперыяй. Гарбата з Аньшуня распаўсюджвалася па Чамагудао (茶马古道) на поўнач і захад.

  Карэнны пералом адбыўся ў пачатку дынастыі Мін (XIV–XV стст.), калі па загадзе імператара Чжу Юаньчжана (朱元璋) у Гуйчжоу былі пераселены дзясяткі тысяч салдат і земляробаў з правінцый Цзяннань. Перасяленцы прывезлі з сабой насенне дробналіставай зялёнай гарбаты і перадавыя тэхналогіі апрацоўкі, заклаўшы аснову таго, што сёння вядома як «аньшуньскі Чжуецин» (安顺竹叶青) — мясцовы папуляцыйны сорт з характэрнай дробнай лістотой. Сляды гэтай эпохі захоўваюцца ў аньшуньскіх «туньбао» (屯堡, tūnbǎo) — ваенных паселішчах-крэпасцях, дзе старадаўнія чайныя кусты растуць па гэты дзень.

  Сучасная гісторыя брэнда «Пубу» пачынаецца ў 1958 годзе, калі на базе дзяржаўных сельскагаспадарчых прадпрыемстваў Аньшуня была наладжана прамысловая вытворчасць зялёнай гарбаты маркі «Цяньлюй» (黔绿, «Гуйчжоўская зялёная»), якая экспартавалася праз парты Шанхая. У 1994 годзе быў створаны брэнд «Пубу» (瀑布), і ў тым жа годзе «Пубу Маофэн» (瀑布毛峰) атрымаў «Асаблівы прыз» на усекітайскім конкурсе «Чжун Ча Бэй» — першая падобная ўзнагарода ў гісторыі правінцыі Гуйчжоу. У 2010 годзе «Пубу Маофэн» увайшоў у спіс «Пяці знакамітых гарбат Гуйчжоу». У 2012–2013 гадах брэнд атрымаў статусы «Знакаміты таварны знак правінцыі Гуйчжоу» (贵州省著名商标) і «Прадукт з абаронай геаграфічнага ўказання КНР» (中华人民共和国地理标志保护产品). У 2025 годзе «Пубу» ўдастоены сертыфіката «Аньшуньскі даўні брэнд» (安顺老字号).

• Назва:

  • «Аньшунь» (安顺, Ānshùn) — «Спакой і парадак» — назва горада, заснаванага ў эпоху Мін як ваенны фарпост на паўднёва-заходняй мяжы імперыі.
  • «Пу Бу» (瀑布, Pùbù) — «Вадаспад» — прамое адсыланне да вадаспаду Хуангошу (黄果树瀑布), найбуйнейшага вадаспаду Азіі (вышыня 77,8 м, шырыня 101 м), размешчанага ў самым сэрцы вытворчай зоны.
  • «Люй Ча» (绿茶) — «Зялёны чай».

• Культурнае значэнне: Гарбата Аньшуня непарыўна звязана з двума ўнікальнымі культурнымі пластамі. Першы — карставы ландшафт Хуангошу, які прыцягвае штогод мільёны турыстаў; брэнд «Пубу» свядома эксплуатуе вобраз вадаспаду як метафару «чысціні» і «свежасці» чайнага профілю. Другі — культура «туньбао» (屯堡): нашчадкі мінскіх ваенных перасяленцаў з Цзяннань захавалі архаічныя звычаі, вопратку, дыялект і, што важна, чайныя традыцыі VI-стагоддзевай даўніны. Штогод у Аньшуні праводзяцца «Сезон адкрыцця збору гарбаты» (开茶季) і конкурсы дэгустацыі, якія сталі прыкметнымі турыстычнымі падзеямі.

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:

• Сорт / Культывар: Для вытворчасці выкарыстоўваецца некалькі сартоў Camellia sinensis var. sinensis:

  • Аньшунь Чжуецин (安顺竹叶青, Ānshùn Zhúyèqīng) — мясцовы папуляцыйны сорт (群体种) дробналіставага тыпу, які паходзіць ад чайнага насення, завезенага мінскімі перасяленцамі з Цзяннань у XIV–XV стст. Адрозніваецца высокай «утрымальнасцю далікатнасці» (持嫩性), аптымальным суадносінамі поліфенолаў да амінакіслот (酚氨比), што фарміруе свежы, высокаараматны профіль.
  • Сіе Тайча (细叶苔茶, Xìyè Táichá) — «Дробналісты імшысты чай» — яшчэ адзін мясцовы папуляцыйны сорт, характэрны для Гуйчжоу. Дае шчыльны, «мясісты» ліст з добрай варсістасцю.
  • Фудин Дабай (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) — інтрадуцыраваны з Фуцзяню буйналісты культывар, які выкарыстоўваецца як дадатковы. Забяспечвае выяўленую тыпсавасць і серабрысты ворс.

• Збор: Вясновы збор — найбольш каштоўны. «Мінцяньча» (明前茶) — да Цынміна (~5 красавіка); «юйцяньча» (雨前茶) — да Гуюй (~20 красавіка). Дзякуючы адносна цёпламу клімату Гуйчжоу сезон можа пачынацца ўжо ў пачатку-сярэдзіне сакавіка.

• Стандарт збору:

  • Вышэйшы сорт (特级): адзіная пупышка або адна пупышка з ледзь расчыненым лістом (一芽一叶初展). Парасткі роўныя, з выяўленым ворсам, даўжыня — не больш за 2,5 см.
  • Першы сорт (一级): адна пупышка з адным расчыненым лістом (一芽一叶).
  • Другі сорт (二级): адна пупышка з двума лісточкамі ў пачатковай стадыі расчынення (一芽二叶初展).

• Патрабаванні да сыравіны: Аднароднасць памеру, цэласнасць, адсутнасць грубых лістоў і сцяблоў. Свежасабраная сыравіна павінна быць дастаўлена на вытворчасць і апрацавана ў той жа дзень.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:

• Клімат: Аньшунь размешчаны ў зоне субтрапічнага мусоннага клімату, мадыфікаванага вышынёй Гуйчжоускага пласкагор’я. Сярэднегадавая тэмпература — каля 14–16°C. Гадавая колькасць ападкаў — 1200–1400 мм. Ключавая асаблівасць — выключна высокая воблачнасць: чайныя плантацыі ахутаныя хмарамі і туманам да 80% часу. Рассеянае святло (散射光) пераважвае над прамым сонечным, што спрыяе запаволенаму росту парасткаў і інтэнсіўнаму назапашванню амінакіслот. Значныя сутачныя перапады тэмпературы ўзмацняюць сінтэз араматычных злучэнняў.

• Высата вонтрання: Сярэдняя вышыня плантацый — 1300 метраў над узроўнем мора. Ядро вытворчасці — на вышынях 1200–1500 м у карставых горных масівах вакол вадаспаду Хуангошу.

• Глебы: Слабааслотныя жоўтыя глебы (黄壤, huáng rǎng), багатыя арганічным рэчывам і мінераламі — каліем, магніем, цынкам. Карставы рэльеф забяспечвае выдатны дрэнаж, які перашкаджае застою вільгаці каля каранёў.

• Ключавыя вытворчыя зоны (核心产区):

  • Наваколле Хуангошу — тэрыторыя вакол вадаспаду і Нацыянальнага ляснога парку гары Цзіньчжуншань (金钟山国家森林公园). Тут «хмарнасць» і вільготнасць максімальныя.
  • Горы Юньтайшань і Фужуншань (云台山、芙蓉山) — высакагорныя мікрараёны з найлепшай якасцю гарбаты дзякуючы ўнікальнаму карставаму мікраклімату.
  • Воласць Байян (坝羊镇) — адзіная ў Аньшуні «Воласць экалагічнай гарбаты» (生态茶叶之乡), правінцыйны дэманстрацыйны чайны парк. Больш за 10 000 му чайных садоў.

5. Тэхналогія Вытворчасці:

Пад парасонавым брэндам «Пубу» вырабляецца некалькі тыпаў зялёнай гарбаты, аб’яднаных агульнай тэхналагічнай базай, але якія адрозніваюцца на этапе фармавання. Агульная схема: збор → раскладка → фіксацыя зеляніны → астуджэнне → скручванне → фармаванне і сушка → падагрэў для «пад’ёму водару» → сартаванне.

• Збор (采摘 — cǎi zhāi): Ручны або паў-механізаваны збор у ранішнія гадзіны. Сыравіна строга адбіраецца па грэйдзе.

• Раскладка (摊放 — tān fàng): Сабраныя парасткі раскладваюцца тонкім слоем у цені для лёгкага падвяльвання і пачатку развіцця водару.

• «Забойства зеляніны» (杀青 — shāqīng): Высокатэмпературная апрацоўка пры 220–280°C. Інактывуе акісляльныя ферменты, фіксуе зялёны колер, закладвае аснову араматыкі.

• Астуджэнне і «вяртанне вільгаці» (摊凉回潮 — tān liáng huícháo): Пасля фіксацыі ліст раскладваюць для выраўноўвання рэшткавай вільгаці паміж знешнімі і ўнутранымі слаямі, што забяспечвае раўнамернасць наступнага скручвання.

• Скручванне (揉捻 — róuniǎn): Прымяняецца метад «лёгкі → моцны → лёгкі» (轻—重—轻). Працягласць — 35–45 хвілін. Мэта — дасягнуць фарміравання чайнай стужкі (成条率) звыш 80% пры захаванні цэласнасці парастка.

• Фармаванне і сушка (做形和干燥 — zuòxíng hé gānzào): Этап, які вызначае канчатковую форму прадукту:

  • Для Пубу Маофэн (瀑布毛峰): ручное скочванне і раскочванне (搓团解团) — 6–7 цыклаў, якія фарміруюць туга скручаную чаінку з выяўленым ворсам.
  • Для Пубу Цуйя (瀑布翠芽): прэсаванне ў плоскую форму, аналагічную Лун Цзіну. Ліст атрымліваецца гладкім, з мінімальным ворсам.
  • Для Пубу Цуйлун (瀑布翠龙): фармаванне ў плоскую прамую чаінку, якая нагадвае «дракона» — гладкую, прамую, з ярка-зялёным колерам.

• Падагрэў для «пад’ёму водару» (提香 — tíxiāng): Фінальная нізкатэмпературная сушка пры 80–110°C — павольная, «замыкаючая» водар унутр чаінкі. Канчатковае ўтрыманне вільгаці — не больш за 7%.

• Сартаванне (筛分归类 — shāifēn guīlèi): Гатовы чай раздзяляецца па памеры і грэйдзе.

6. Органалептычныя Характарыстыкі:

• Знешні выгляд сухога ліста: Залежыць ад лінейкі. Маафэн: чаінкі шчыльна скручаныя (条索紧细卷曲), з багатым серабрыстым ворсам (茸毛显露), аднародныя. Цуйя: плоскія, гладкія, з лёгкім схаваным ворсам (隐毫), ізумрудна-зялёныя. Цуйлун: плоскія, прамыя, яркага ізумруднага колеру.

• Водар сухога ліста: Чысты, высокі, элегантны (清香高雅) з далікатнай «маладой» нотай свежай зеляніны (嫩香). Водар устойлівы і доўгаіграючы.

• Водар настою: Высокі, устойлівы, з дамінантай чыстай свежасці (清香持久). У вышэйшых грэйдаў — з тонкім кветкавым падтонам і нотай маладога каштана.

• Смак: Ярка выяўленая свежасць (鲜爽, xiānshuǎng) — вынік высокага ўтрымання амінакіслот. Цела умерана шчыльнае (醇厚, chúnhòu), з адчувальнай саладосцю (甘甜, gāntián). Зварот саладосці (回甘, huígān) — выразны і працяглы. Горыч і даўкасць мінімальныя пры захаванні тэмпературнага рэжыму.

• Колер настою: Светлы жоўта-зялёны, яркі, празрысты, з «жывым» бляскам.

• Чайнае дно (завараны ліст): Далікатна-зялёнае, аднароднае (嫩绿匀齐). У Маафэна — парасткі раскрываюцца суцэльнымі, дробныя і акуратныя. У Цуйя і Цуйлун — плоскія, роўныя лісточкі.

7. Хімічны Склад:

• Поліфенолы (чайныя поліфенолы / кацехіны): Утрыманне тыповае для высакагорных гуйчжоускіх зялёных гарбат. Стандарт «Гуйчжоу Люйча» (贵州绿茶) патрабуе ўтрыманне водаэкстрактыўных рэчываў ≥40% — адзін з самых высокіх парогаў у Кітаі.

• Амінакіслоты (у т.л. L-тэанін): Павышанае ўтрыманне дзякуючы высокай воблачнасці і перавазе рассеянага святла. Менавіта амінакіслоты вызначаюць характэрную «свежасць» (鲜爽) і мяккую саладосць профілю. Суадносіны поліфенолаў да амінакіслот (酚氨比) — аптымальна збалансаванае, што забяспечвае гарманічны смак без празмернай даўкасці.

• Алкалоіды: Кафеін (умераны ўзровень), тэабрамін, тэафілін.

• Вітаміны: Вітамін C (аскарбінавая кіслата), вітаміны групы B.

• Мінералы: Калій, магній, цынк, марганец — абумоўлены мінералізацыяй карставых жоўтых глебаў.

• Эфірныя алеі: Адказныя за ўстойлівы кветкава-зялёны водар. Значныя сутачныя перапады тэмпературы на вышыні 1300 м спрыяюць інтэнсіўнаму сінтэзу лятучых араматычных кампанентаў.

8. Карысныя Уласцівасці:

• Антыаксідантнае дзеянне: Высокае ўтрыманне поліфенолаў (кацехінаў) забяспечвае эфектыўную нейтралізацыю свабодных радыкалаў.
• Мяккі танізавальны эфект: Спалучэнне кафеіну і L-тэаніну дае збалансаваную бадзёрасць і паляпшэнне канцэнтрацыі без нервовасці.
• Асвяжальнае і гарачкапаніжальнае дзеянне (清热解暑): У традыцыйнай кітайскай медыцыне зялёны чай адносіцца да «халодных» прадуктаў, якія спрыяюць рассейванню ўнутранага жару — асабліва каштоўная якасць у гарачыя летнія месяцы.
• Падтрымка стрававання: Кацехіны нармалізуюць кішэчную мікрафлору і стымулююць стрававальныя працэсы.
• Падтрымка сардэчна-сасудзістай сістэмы: Поліфенолы спрыяюць нармалізацыі ліпіднага абмену і падтрыманню эластычнасці сасудаў.
• Агульнаўмацавальнае дзеянне: Комплекс вітамінаў (C, B), мінералаў (K, Mg, Zn) і антыаксідантаў.

9. Заварванне:

• Тэмпература вады: 85–90°C. Пазбягайце стромкага кіпеню — ён узмацняе горыч і «жорсткасць», разбурае далікатную араматыку.

• Колькасць гарбаты: 3–5 г на 150–200 мл (шкляны стакан або гайвань).

• Посуд: Шкляны стакан (для назірання за раскрыццём ліста) або фарфоравая гайвань. Для Цуйя і Цуйлун шкляны стакан асабліва добры — плоскія чаінкі эфектна «танцуюць» у вадзе.

• Працэс:

  1. Падагрэйце посуд гарачай вадой.
  2. Засыпце гарбату.
  3. Першы праліў: прамыўка — заліце невялікай колькасцю вады (~85°C), вытрымайце 15 секунд, зліце. Гэты крок «абуджае» ліст і выдаляе дробны пыл.
  4. Другі праліў: заліце ваду (85–90°C) па сценцы стакана або гайвані — не лейце прама на пупышкі. Настойвайце 10–15 секунд. Гэты і трэці пралівы — лепшыя для адчування чыстага водару (清香).
  5. Наступныя пралівы: павялічвайце час на 10 секунд кожны раз. Гарбата вытрымлівае 4–6 паўнацэнных праліваў.
  6. Аптымальная тэмпература дэгустацыі — каля 60°C: менавіта пры гэтай тэмпературы свежасць (鲜爽) адчуваецца найбольш ярка.

10. Захоўванне:

• Герметычная ўпакоўка (фальгаваная або вакуумная), абарона ад святла, вільгаці і пабочных пахаў — абавязковыя ўмовы.
• Для максімальнага захавання свежасці аптымальна захоўванне ў халадзільніку пры 0–5°C у герметычна запячатанай упакоўцы.
• Пасля адкрыцця — ужыць на працягу 1–2 месяцаў.
• Новы чай (сіньча) дапушчальна вытрымаць 3–5 дзён у цёмным прахалодным месцы перад першым заварваннем — для «адпачынку» пасля падагрэву.
• Не рэкамендуецца захоўваць разам з прадуктамі, якія маюць моцны пах — чайны ліст лёгка ўбірае пабочныя водары.

11. Цана і Падробкі:

• Цанавая катэгорыя: Сярэдні і верхні сегмент гуйчжоускіх зялёных гарбат. Арыенціровачныя рознічныя цэны: вышэйшы сорт (特级, мінцяньча) — ад 400–800 юаняў за 500 г; першы сорт — 200–400 юаняў; другі сорт — 100–200 юаняў. Раннявеснавыя партыі істотна даражэй за летня-восеньскія.

• Як пазбегнуць падробак:

  • Купляйце ў афіцыйных прадаўцоў брэнда «Пубу» (瀑布) — кампанія «Гуйчжоу Аньшунь Пубу Чайе» (贵州安顺瀑布茶业有限公司, дзяржаўнае прадпрыемства), або ў сертыфікаваных чайных кампаній Аньшуня.
  • Правярайце наяўнасць знака геаграфічнага ўказання на ўпакоўцы.
  • Звяртайце ўвагу на знешні выгляд: сапраўдны Маафэн — шчыльна скручаны, з багатым ворсам і роўным цёмна-зялёным колерам; сапраўдная Цуйя — гладкая, плоская, з мінімальным ворсам.
  • Водар павінен быць чыстым, высокім, без «парфумерных» або хімічных нотак. Настой — празрысты і «жывы».
  • Здольнасць вытрымліваць 4–6 праліваў — прыкмета якаснай сыравіны. Падробкі «здуваюцца» пасля 1–2 праліваў.

12. Цікавыя Факты:

• Самы старажытны чайны тэруар. Знойдзены ў 1980-х гадах каля Хуангошу аскамянелы чайны семязачатак узростам 1,64 млн гадоў — адзіная ў свеце падобная знаходка — робіць Аньшунь адным з найстаражытнейшых дакументаваных месцаў вырошчвання гарбаты на планеце.

• Нашчадкі Цзяннань у гарах Гуйчжоу. Аньшуньскія «туньбао» (屯堡) — унікальны культурны феномен: нашчадкі мінскіх ваенных перасяленцаў XV стагоддзя захавалі архаічны дыялект, вопратку, абрады і, сярод іншага, чайныя традыцыі «дацынскай» эпохі. Старадаўнія чайныя кусты, якія растуць пры туньбао, генетычна ўзыходзяць да сартоў Цзяннань шасцісотгадовай даўніны.

• Гарбата і вадаспад. Вадаспад Хуангошу — найбуйнейшы ў Азіі (вышыня 77,8 м, шырыня 101 м) — размешчаны ў самым цэнтры чайнай зоны. Мікраклімат, створаны пастаянным вадзяным аэразолем і выпарэннем, дадаткова ўвільгатняе навакольныя чайныя сады. Брэнд «Пубу» (Вадаспад) — не проста маркетынгавы ход, а адлюстраванне рэальнай геаграфічнай сувязі.

• Першы ў Гуйчжоу. Залатая ўзнагарода 1994 года на конкурсе «Чжун Ча Бэй» стала гістарычнай падзеяй — упершыню ў гісторыі гарбата з Гуйчжоу атрымала найвышэйшую ацэнку на усекітайскім узроўні. Гэта адкрыла шлях для наступнага прызнання іншых гуйчжоускіх гарбат — Доуюнь Мао Цзянь, Мэйтань Цуй Я і Люйбаоши.

• Маштаб «чайнага горада». Да 2024 года агульная плошча чайных садоў Аньшуня складае больш за 43 вань му (万亩, ~29 000 га), з іх прадукцыйных — 35,5 вань му (万亩). У чайную галіну ўцягнуты 53 валосці, 245 вёсак, 242 прадпрыемствы і кааператыва.

13. Разнавіднасці Пубу Ча:

Пад парасонавым брэндам «Пубу» выпускаецца некалькі лінеек, якія адрозніваюцца формай ліста і стылем:

• Пубу Маафэн (瀑布毛峰, Pùbù Máofēng): Скручаная форма (卷曲形). Чаінкі тонкія, туга скручаныя, з багатым ворсам. Смак — свежы і мяккі, з выяўленай саладосцю. Чайнае дно — дробнае, аднароднае. Найбольш знакамітая і тытулаваная лінейка.

• Пубу Цуйя (瀑布翠芽, Pùbù Cuìyá): Плоская форма (扁平形). Гладкія, роўныя чаінкі з мінімальным ворсам. Водар — элегантны, з нотай кветак. Смак — чысты, асвяжальны, «сакавіты». Стыль бліжэй да Лун Цзіна.

• Пубу Цуйлун (瀑布翠龙, Pùbù Cuìlóng): Плоская прамая форма. Колер — яркі ізумрудны. Водар — устойлівы, «пышны» (馥郁). Смак — поўны, з доўгім паслясмакам. Візуальна найбольш эфектная лінейка.

У заключэнне:

Аньшунь Пу Бу Люй Ча — гэта гарбата з міліёнагадовай перадгісторыяй, шасцівяковай традыцыяй і трыццацігадовай гісторыяй сучаснага брэнда. Ён нарадзіўся там, дзе воблакі карставага пласкагор’я сустракаюцца з вадзяным пылам найбуйнейшага вадаспаду Азіі, — у ландшафце настолькі жывапісным, што сама назва «Пубу» гучыць як запрашэнне да падарожжа. У кубку гэты чай раскрываецца мяккай свежасцю з выразнай саладосцю і чыстым, «празрыстым» послесмакам — профіль, характэрны для лепшых высакагорных гуйчжоускіх зялёных гарбат. Падыдзе тым, хто цэніць не гучныя імёны, а сумленную араматыку высакагор’я.