home · article

Боло Хун Ча

Bóluó hóngchá · 博罗红茶

Боло Хун Ча — чырвоны чай, які вырабляюць у павеце Боло правінцыі Гуандун, на стыку славутых горных масіваў Лофушань і Сянтоушань. Гэта чырвоная іпастась вядомага «Байтан Шань Ча» (柏塘山茶) — аднаго з нямногіх драбналіставых горных чаёў паўднёвага Кітая, чыя гісторыя прасочваецца больш чым на 1 700 год.

1. Класіфікацыя і Паходжанне:

Тып: Чырвоны чай (红茶, hóngchá) — цалкам ферментаваны (акіслены).
Катэгорыя: Гуандунскія чырвоныя чаі; рэгіянальны чырвоны чай на аснове дробналіставай горнай папуляцыі (小叶种山茶, xiǎoyè zhǒng shānchá). Прадукт звязаны з сістэмай геаграфічнага паказання «Байтан Шань Ча» (柏塘山茶), якая атрымала статус прадукту з аховай ГУ (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) 4 снежня 2015 года.
Паходжанне: Кітай, правінцыя Гуандун (广东省, Guǎngdōng Shěng), гарадская акруга Хуэйчжоу (惠州市, Huìzhōu Shì), павет Боло (博罗县, Bóluó Xiàn). Асноўная вытворчая зона — пасёлак Байтан (柏塘镇, Bǎitáng Zhèn), найбуйнейшы чайны пасёлак Хуэйчжоу. Другасныя зоны — пасёлкі з паўднёвых схілаў горнага масіву Лофушань (罗浮山, Luófú Shān) і заходніх схілаў Сянтоушань (象头山, Xiàngtóu Shān).
Геаграфічныя каардынаты: ≈ 23,4° пн.ш., 114,1° у.д. (пасёлак Байтан).

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:

Гісторыя: Боло — адзін з чатырох найстаражытнейшых паветаў Гуандуна, заснаваны ў 214 годзе да н.э. пры Цынь Шыхуандзі. Чайная традыцыя рэгіёна прасочваецца з эпохі Цзінь (晋, 265–420): даоскі пустэльнік Дань Даокай (单道开, Shàn Dàokāi), які практыкаваў на гары Лофушань, «час ад часу піў чай-су адну-дзве шэн» — адно з найстаражытнейшых дакументальных сведчанняў ужывання чаю ў Лінані.

У танскую эпоху (唐, 618–907) Лі Аа (李翱, Lǐ Áo) у трактаце «Цзе Хо» (《解惑》) апісаў пустэльніка Ван Ежэня (王野人), які ўладкаваў на схілах Лофушань «травяную хаціну і чайны сад» — сведчанне наяўнасці значных чайных пасадак ужо ў IX стагоддзі. У сунскую эпоху (宋, 960–1279) чай з Лофушань згадваўся сярод славутых чаёў, а Су Дуньпо (苏东坡, Sū Dōngpō) падчас ссылкі ў Хуэйчжоу апяваў мясцовыя чайныя сады.

«Гуандун Тунчжы» (《广东通志》, «Поўнае апісанне Гуандуна») зафіксавала: «Чай: тое, што родам з Лофу — выдатнае» (茶，罗浮产者佳). Лофушаньскі чай (罗浮山茶) уваходзіў у лік «чатырох вялікіх чаёў Лінаня» (岭南四大名茶).

Па меры развіцця тэрыторыі чаяводства сканцэнтравалася ў пасёлку Байтан — прыроднай катлавіне паміж хрыбтамі Лофушань і Сянтоушань. Сяляне пераносілі дзікія дробналіставыя чайныя дрэвы з горных схілаў на свае надзелы, паступова фармуючы ўнікальную мясцовую папуляцыю — Байтан Сяое Чжун (柏塘小叶种, Bǎitáng Xiǎoyè Zhǒng). У 2010 годзе Гуандунская акадэмія сельскагаспадарчых навук выявіла ў Байтане рэдкі дробналіставы пурпуровапупышкавы чай (小叶种紫芽茶, xiǎoyè zhǒng zǐ yá chá), пацвердзіўшы яго выключную каштоўнасць як генетычнага рэсурсу — згаданы яшчэ Лу Юем (陆羽) у «Чацзін» (《茶经》): «Чай: пурпуровы — найвышэйшы, зялёны — следам за ім» (茶，紫者上，绿者次).

Гістарычна Байтан Шань Ча быў пераважна зялёным чаем. Вытворчасць чырвонага чаю з гэтай жа дробналіставай сыравіны — адносна новы кірунак, які актыўна развіваецца з 2010-х гадоў. У 2015 годзе «Байтан Шань Ча» атрымаў нацыянальны статус прадукту з аховай геаграфічнага паказання, а ў 2019 годзе — сертыфікат «Нацыянальны імяніты, асаблівы, найлепшы новы сельгаспрадукт» (全国名特优新农产品). Да 2023 года плошча чайных плантацый у Байтане перавысіла 30 000 му (≈ 2 000 га), а гадавы аб’ём вытворчасці дасягнуў 6 млрд юаняў; чырвоны чай заняў прыкметную нішу ў асартыменце, у тым ліку для экспарту ў Паўднёва-Усходнюю Азію, Ганконг і Макаа.
Назва: «Бо» (博) і «Ло» (罗) — элементы старажытнага тапоніма, які ўзыходзіць да цыньскай эпохі. Паводле падання, плавучая гара Пэнлай (蓬莱, Pénglái) пераплыла мора і злілася з гарой Лофушань — адсюль легендарная этымалогія назвы павета. «Хун Ча» (红茶) — «чырвоны чай». Такім чынам, Боло Хун Ча — «чырвоны чай з [павета] Боло».
Культурнае значэнне: Боло Хун Ча — непарыўная частка лофушаньскай даоскай чайнай культуры (罗浮道茶, Luófú Dào Chá). Гара Лофушань — адна з «дзесяці вялікіх даоскіх мясцін» (十大洞天), і чайная традыцыя тут неаддзельная ад даоскай практыкі «выхавання жыцця» (养生, yǎngshēng). Байтан штогод праводзіць фестывалі чайнай культуры (柏塘山茶文化节) з чайнымі цырымоніямі, спаборніцтвамі «доуча» (斗茶, dòu chá) і майстар-класамі. У 2023–2024 гадах пасёлак Байтан прымаў больш за 60 000 турыстаў штогод, што сведчыць пра рост ролі чайнага турызму. Байтан мае тытулы «Адна з дзесяці чайных вёсак Гуандуна» (广东十大茶乡) і «Агульнанацыянальная паказальная вёска аднаго прадукта» (全国一村一品示范村镇).

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:

Сорт / Культывар: Байтан Сяое Чжун (柏塘小叶种) — дробналіставая горная папуляцыя Camellia sinensis var. sinensis, якая сфармавалася ў выніку многавяковай натуралізацыі дзікага чаю з навакольных гор. Куст невысокі, ліст дробны, вузкі, эліптычна-ланцэтны, даўжынёй 3–10 см, з выражаным апушэннем на маладых парастках. Жылкаванне выразнае. Цвіценне — са жніўня па снежань. Частка гаспадарак таксама культывуе дробналіставы пурпуровапупышкавы чай (紫芽茶, zǐ yá chá), які змяшчае павышаную колькасць антацыянаў. У Байтане захавалася больш за 130 старых чайных дрэваў, сярод якіх каля 30 экземпляраў узростам блізу 100 гадоў і адно дрэва ўзростам каля 200 гадоў.
Збор: Асноўныя сезоны збору: вясновы збор пасля Вясновага раўнадзенства (春分茶, Chūnfēn Chá) — найлепшыя партыі; збор пасля Цынмін (清明茶); летні і асенні зборы. Характэрна таксама зімовая партыя «Сюэ Пянь» (雪片, Xuě Piàn, «снежныя шматкі») — чай, сабраны ў перыяд Малога і Вялікага Снегу (小雪–大雪), калі парасткі адзінкавыя і ліст асабліва каштоўны. Паміж асноўнымі сезонамі збіраюць «Хэхуа Ча» (禾花茶) — «чай цвіцення рысу», які супадае з перыядам цвіцення позняга рысавага пасеву.
Стандарт збору: Два лісты і адна пупышка (两叶一芯, liǎng yè yī xīn) — стандарт для байтанскага чаю. Для найвышэйшых чырвоных грейдаў — адна пупышка і адзін ліст. Збор выключна ручны: ранішні збор апрацоўваецца ў абед, дзённы — увечары, што гарантуе свежасць сыравіны.
Патрабаванні да сыравіны: Цэлыя, непашкоджаныя парасткі з характэрнымі тонкімі белымі варсінкамі на пупышцы. Ліст павінен быць свежым, пругкім, без слядоў механічных пашкоджанняў і шкоднікаў. Экалагічныя стандарты Байтана прадугледжваюць мінімальнае выкарыстанне аграхіміі — многія гаспадаркі выкарыстоўваюць толькі арганічныя ўгнаенні.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:

Вышыня вырастання: 200–500 м над узроўнем мора. Вышынныя плантацыі (напрыклад, чайны сад Фубо на гары Саньмаоцзі, 三帽髻) размешчаны на 500+ м.
Клімат: Субтрапічны мусонны. Сярэднегадавая тэмпература 22,7°C, сярэднегадавыя ападкі каля 1 900 мм, бязмарозны перыяд — 342 дні. Катлавіна Байтана, акружаная гарамі з трох бакоў, стварае мікраклімат з частымі туманамі, мяккай зімой і прыкметнай розніцай дзённых і начных тэмператур — умовы, спрыяльныя для назапашвання араматычных рэчываў.
Глебы: Горныя кіслыя глебы з pH 5,0–5,5, глыбокім гумусавым гарызонтам і зместам арганікі 2–3%. Падсцілальныя пароды — гранітныя і латэрытныя, якія забяспечваюць добры дрэнаж і мінералізацыю. Размяшчэнне паміж двума нацыянальнымі прыроднымі запаведнікамі — Лофушань і Сянтоушань (адзіны некрануты ўчастак нацыянальнага прыроднага запаведніка ў Чжуцзянскай дэльце) — гарантуе чысціню паветра і вады.
Агратэхніка: У Байтане пераважае дробнатаварная сямейная чаяводства: практычна кожная з больш як 6 000 сялянскіх сем’яў пасёлка мае ўласны чайны сад плошчай ад 1–2 да 10+ му. Пасёлак налічвае больш за 60 чайных кааператываў і прадпрыемстваў, у тым ліку адзін правінцыйны «сельскагаспадарчы флагман» (省级农业龙头企业). Вырошчванне вядзецца па прынцыпе «без хімічных угнаенняў, без пестыцыдаў» — байтанскі чай пазіцыянуецца як «натуральны, зялёны, здаровы» (天然、绿色、健康). Абрэзка, праполка, падкормка арганікай — асноўныя агратэхнічныя прыёмы.

5. Тэхналогія Вытворчасці:

Боло Хун Ча вырабляецца з той жа дробналіставай байтанскай сыравіны, што і класічны зялёны Байтан Шань Ча, але па тэхналогіі поўнай ферментацыі. Дробналіставая сыравіна var. sinensis дае чырвоны чай з іншым характарам, чым буйналіставая: больш далікатны, з выражанай кветкавай ароматыкай і менш агрэсіўнай даўкасцю.

Збор (采摘, cǎizhāi): Ранішні ручны збор далікатных парасткаў.
Падвяльванне (萎凋, wěidiāo): Натуральнае або камбінаванае падвяльванне (у памяшканні з вентыляцыяй) на працягу 10–16 гадзін. Мэта — зніжэнне вільготнасці ліста да 60–65% і запуск пачатковых ферментатыўных працэсаў.
Скручванне (揉捻, róuniǎn): Машыннае скручванне для разбурэння клеткавых сценак. Дробны ліст скручваецца лягчэй і хутчэй, чым буйналіставая сыравіна, што патрабуе больш асцярожнага кантролю ціску.
Ферментацыя/акісленне (发酵, fājiào): Пры тэмпературы 24–28°C і высокай вільготнасці, працягласцю 3–4 гадзіны. Дробналіставая сыравіна з яго больш высокім суадносінамі амінакіслот да поліфенолаў фармуе характэрны салодкі, кветкавы профіль.
Сушка (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): Фіксацыя араматычнага профілю пры 100–110°C. Некаторыя вытворцы выкарыстоўваюць лёгкае давядзенне пры 80–85°C для развіцця карамельных нотак.
Сартаванне (分级, fēnjí): Падзел на фракцыі і якасць, выдзяленне тыпсавых, ліставых і купажных грейдаў.

Асобныя гаспадаркі (напрыклад, Гуанхуа Шыпінь, 光华食品) таксама вырабляюць араматызаваныя чырвоныя чаі на аснове байтанскай сыравіны: цытрынавы (柠檬山茶), чэньпі (陈皮茶), лічы (荔枝茶).

6. Арганалептычныя Характарыстыкі:

Вонкавы выгляд сухога ліста: Шчыльная, тугая, дробная скрутка; ліст тонкі, роўны, з характэрнай дробналіставай вытанчанасцю. Колер — цёмна-каштанавы да чорнага, з залацістымі тыпсамі на вышэйшых грейдах.
Арамат сухога ліста: Салодкі, натуральны, з нотамі сухіх палявых кветак, лёгкім мядовым адценнем і тонкай вострынкай. Арамат менш «буйны» і «цяжкі», чым у буйналіставых гуандунскіх чырвоных чаёў — ён хутчэй «тонкі і доўгі» (细长, xì cháng), як гэта апісваюць для байтанскага чаю.
Арамат настою: Цёплы, акруглы, з выражанымі нотамі мёду, салодкага хлеба і лёгкай карамелі. У сярэдніх пралівах выяўляюцца фруктовыя ноты лонгана і сушанага лічы — адбітак гуандунскага тэруара. Для партый з пурпуровапупышкавай сыравіны — дадатковая ягадная нота.
Смак: Канцэнтраваны і шчыльны (浓厚, nónghòu) для дробналіставага чаю, з выражанай саладосцю, мяккай даўкасцю і доўгім «вяртаючым саладосць» паслясмакам (回甘, huígān). Гарманічны баланс «гань-хуа-сян» (甘、滑、香) — салодкі, гладкі, араматны — класічная формула байтанскага чаю, дастасоўная і да чырвонай версіі.
Колер настою: Чырвона-бурштынавы, яркі, празрысты. Крыху больш светлы і «мяккі», чым у буйналіставых чырвоных чаёў — бліжэй да мядовага чырвонага з залацістым адбліскам.
Чайнае дно (завараны ліст): Дробныя, роўныя, раўнамерна афарбаваныя лісты; колер — медна-чырвоны да каштанавага. Ліст эластычны, з захаваннем характэрнай дробналіставай структуры.

7. Хімічны Склад:

Поліфенолы: Дробналіставая сыравіна var. sinensis змяшчае ўмераную колькасць поліфенолаў (18–25% у свежым лісце), што пасля ферментацыі дае гарманічныя суадносіны тэафлавінаў і тэарубігінаў без залішняй даўкасці.
Амінакіслоты: Павышаны адносны змест амінакіслот (3–4% ад сухой вагі), у тым ліку L-тэанін, што тлумачыць выражанага прыродную саладосць і мяккасць смаку.
Алкалоіды: Кафеін — 2,5–3,5% ад сухой вагі (тыпова для дробналіставых сартоў); тэабрамін, тэафілін у следавых колькасцях.
Антацыяны: У партый з пурпуровымі пупышкамі (紫芽) — павышаны змест антацыянаў, якія валодаюць антыаксідантнай актыўнасцю.
Вітаміны: B₁, B₂, P (руцін), следавыя колькасці вітаміну C.
Мінералы: Калій, магній, марганец, цынк, жалеза — адлюстраванне багатых арганікай горных глеб Лофушаньскага рэгіёна.
Эфірныя алеі: Комплекс тэрпенавых спіртоў (ліналоол, гераніол), уласцівых дробналіставым горным чаям; прадукты рэакцыі Майяра — мальтол, фурфурол.

8. Карысныя Ўласцівасці:

Мякка танізуе і падтрымлівае канцэнтрацыю дзякуючы адносна ўмеранаму зместу кафеіну ў спалучэнні з L-тэанінам — эфект «спакойнай бадзёрасці».
Валодае антыаксідантнай актыўнасцю за кошт тэафлавінаў, тэарубігінаў і (у пурпурных партыях) антацыянаў.
Спрыяе страваванню — традыцыйна гуандунскі чай ужываецца падчас і пасля трапезы для палягчэння ператраўлівання тлустай ежы (што асабліва актуальна ў кантэксце кантонскай кухні).
Падтрымлівае сасудзісты тонус пры рэгулярным умераным ужыванні дзякуючы флаваноідам і поліфенолам.
Валодае мяккім сагравальным дзеяннем, здымае суб’ектыўнае пачуццё стомленасці.
«Даоскі чай Лофушань» (罗浮道茶) традыцыйна асацыюецца з практыкай «яншэн» (养生, «выхаванне жыцця») — падтрыманне агульнага балансу арганізму.
Антацыяны пурпуровапупышкавай сыравіны валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і спрыяюць здароўю зроку.

9. Заварванне:

Тэмпература вады: 90–95°C.
Колькасць чаю: 4–5 г на 100–120 мл (дробналіставая сыравіна экстрагуецца хутчэй, чым буйналіставая, таму дазіроўка крыху ніжэйшая).
Посуд: Гайвань (盖碗) — універсальны варыянт; фарфоравы чайнік; чаоскі гліняны чайнік (潮州砂壶) — дарэчны ў гуандунскім кантэксце. Шкляны чайнік падкрэслівае прыгожы колер настою.
Працэс:
1. Прагрэйце посуд гарачай вадой.
2. Засыпце чай; ацаніце арамат нагрэтага сухога ліста.
3. Прамыўка, як правіла, не патрабуецца — дробналіставы чай аддае смак хутка.
4. Першы праліў: 5–8 секунд (дробны ліст раскрываецца хутчэй).
5. Другі–чацвёрты пралівы: 8–12 секунд.
6. З пятага праліву павялічвайце час на 5–10 секунд.
7. Звычайна 6–8 праліваў; вышэйшыя грейды — да 10.

10. Захоўванне:

Герметычная тара, абарона ад святла, вільгаці, пахаў.
Аптымальная тэмпература 15–25°C, сухое цёмнае месца. Халадзільнік не патрабуецца.
Чырвоныя чаі з дробналіставай байтанскай сыравіны лепш за ўсё піць на працягу 12–18 месяцаў з моманту вытворчасці. Якасныя партыі могуць «даспяваць» да 2 год, набіраючы мяккасць і глыбіню мядовых нотак.

11. Кошт і Падробкі:

Кошт: Стандартны Боло Хун Ча ў розніцы — ад 200 да 500 юаняў за 500 г (цзінь). Вышэйшыя грейды і партыі з пурпуровапупышкавай сыравіны — ад 1 000 юаняў і вышэй за цзінь. Байтан Шань Ча (зялёны) — рынкавы арыенцір: сярэдні кошт 200–300 юаняў за цзінь для стандартных партый, 500+ юаняў для высокіх грейдаў.
Як пазбегнуць падробак:
1. Набывайце праз сертыфікаваныя кааператывы і прадпрыемствы Байтана (напрыклад, «Фубо» (福波), «Саньгэсун» (三棵松), «Байтан Чунь» (柏塘春), «Лунтоу Іхаа» (龙头一号)) з магчымасцю сачэння партыі.
2. Ацэньвайце ліст: сапраўдны байтанскі чай — дробналіставы, тонкі, вытанчаны; калі вам прапануюць «Боло Хун Ча» з буйнога альбо грубага ліста — хутчэй за ўсё, гэта не аўтэнтычная байтанская сыравіна.
3. Правярайце арамат: чысты, натуральны, без «прыпаленых» альбо прагорклых нотак. Характэрная «тонкая даўжыня» (细长) арамату — адметная рыса.
4. Ацэньвайце настой: празрысты, мякка-бурштынавы, без муці.
5. З асцярожнасцю стаўцеся да вельмі нізкіх коштаў: сапраўдны дробналіставы чай ручнога збору з Байтана не можа каштаваць танна з-за працаёмкасці збору і абмежаваных аб’ёмаў.

12. Цікавыя Факты:

Паводле легенды, першыя чайныя дрэвы на Лофушань выраслі з чаю, выплюхнутага даосам Гэ Хунам (葛洪, Gě Hóng, 284–364) падчас партыі ў шахматы: ён нядбайна лінуў рэшткі за спіну, і на горных уцёсах тут жа прараслі чайныя кусты. Гэ Хун — адзін з найвялікшых даоскіх алхімікаў і натуралістаў, аўтар трактату «Баопу-цзы» (《抱朴子》).
У 2010 годзе спецыялісты Гуандунскай акадэміі сельскагаспадарчых навук выявілі ў Байтане пурпуровапупышкавы чай (紫芽茶), пацвердзіўшы яго прыналежнасць да таго самага «пурпуровага» чаю, што праслаўляў Лу Юй у «Чацзін» больш за 1 200 год таму. Буйналіставы пурпуровапупышкавы чай сустракаецца ў Юньнані, але дробналіставы — вельмі рэдкі.
Пасёлак Байтан у народзе назвалі «Лаоху Сюй» (老虎圩, «Тыгрыны кірмаш»): мясцовыя жыхары так шмат п’юць чай, што пастаянна галодныя і спажываюць мяса «як тыгры» — увесь мясны тавар на рынку раскупляецца да раніцы.
Боло Хун Ча — адзін з першых гуандунскіх чырвоных чаёў, якія пастаўляюцца на экспарт у Паўднёва-Усходнюю Азію і Ганконг у якасці сыравіны для араматызаваных чайных напояў: на яго аснове ствараюцца цытрынавыя і лічыевыя чаі.
Байтан — найбуйнейшы па плошчы суцэльных чайных пасадак раён у Вялікім заліўным раёне Гуандун-Ганконг-Макаа (粤港澳大湾区): больш за 30 000 му чайных садоў, і практычна кожная з 36 адміністрацыйных вёсак спецыялізуецца на чаі.

13. Параўнанне з іншымі чырвонымі чаямі:

Індэ Хун Ча (英德红茶, Yīngdé Hóngchá): Галоўны гуандунскі чырвоны чай — з буйналіставага культывару «Іньхун №9» (英红九号). Індэ Хун Ча — больш магутны па «целе», з нотамі шакаладу, сухой ружы і мушкатовага арэха. Боло Хун Ча — больш далікатны: кветкава-мядовы, з дробналіставай вытанчанасцю і мінеральнай чысцінёй горнага тэруара.
Дзянь Хун (滇红, Diān Hóng): Юньнаньскі чырвоны чай з var. assamica. Дзянь Хун — «буйнакалібравы»: перцавы, мядовы, магутны. Боло Хун Ча — прынцыпова іншы стыль: дробналіставая тонкасць, больш высокая саладосць, меншая даўкасць, больш лёгкае «цела».
Цымэнь Хун Ча (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Аньхойскі дробналіставы чырвоны чай з характэрным «цымэньскім араматам» (祁门香) — ружовыя, фруктовыя, злёгку дымныя ноты. Стылістычна найбліжэйшы аналаг Боло Хун Ча па тыпе сыравіны, але тэруарны характар розны: Цымэнь — больш «паўночны», з кіслінкай; Боло — больш «паўднёвы», тропічна-мядовы і акруглы.
Чаачжоу Гунфу Хун Ча (潮州工夫红茶): Яшчэ адзін гуандунскі чырвоны чай, але з чаачжоускай сыравіны (часта — данцунговых культывараў). Адрозніваецца кветкава-архідэйным характарам. Боло Хун Ча — больш «зямельны», горна-мядовы, з акцэнтам на «гань-хуа-сян».

У заключэнне:

Боло Хун Ча — гэта прывабны, далікатны чырвоны чай, народжаны на стыку двух вялікіх горных масіваў Лінаня, у катлавіне з тысячагадовай чайнай гісторыяй. Дробналіставая горная сыравіна — тая самая байтанская «горная парода», што стагоддзямі служыла зялёным чаем, — у чырвонай іпастасі раскрываецца нечакана: салодка, акругла, кветкава-мядовы, з характэрнай гладкасцю і «доўгім» паслясмакам. Гэты чай знойдзе водгук у аматараў тонкіх, элегантных чырвоных чаёў: тых, хто цэніць не магутнасць і даўкасць, а гармонію, чысціню і тое няўлоўнае адчуванне горнай свежасці, што даосы Лофушань калісьці назвалі «дыханнем несмяротных».