home · article

Молі Нюйэр Хуань

Mòlì nǚ'ér huán · 茉莉女儿环

Молі Нюйэр Хуань — адзін з найрэдкіх і эстэтычна найвытанчанейшых язьмінавых чаёў Кітаю, у якім чайнае лісце рукамі фармуецца ў зграбныя колцы, што нагадваюць мініятурныя завушніцы. Гэты чай належыць да катэгорыі мастацкіх чаёў (工艺花茶, gōngyì huāchá), дзе форма ўзведзена ў ранг мастацтва, а працэс заварвання ператвараецца ў медытатыўнае назіранне за раскрыццём далікатных колцаў у гаразе. Надзвычай працаёмкае ручное вытворчасць, малыя аб’ёмы выпуску і высокія эстэтычныя якасці робяць Нюйэр Хуань сапраўднай жамчужынай сярод язьмінавых чаёў.

1. Класіфікацыя і Паходжанне:

Тып: Араматызаваны чай (花茶, huāchá) на аснове зялёнага чаю (неферментаванага), араматызаваны кветкамі язьміну. Адносіцца да падкатэгорыі мастацкіх (工艺, gōngyì) і спецыяльных (特型, tèxíng) язьмінавых чаёў дзякуючы ўнікальнай кольцавай форме.
Катэгорыя: Высакаякасныя араматызаваныя чаі Кітаю. Паводле класіфікацыі формы чайнага ліста адносіцца да «круглакольцавага тыпу» (圆环形, yuánhuánxíng) — аднаго з васьмі стандартных тыпаў формы язьмінавага чаю.
Паходжанне: Кітай. Асноўныя рэгіёны вытворчасці — правінцыя Юньнань (云南, Yúnnán), дзе выкарыстоўваюцца высакагорныя пупышкі культывару Мэнку (勐库种, Měngkù zhǒng), а таксама правінцыя Фуцзянь (福建, Fújiàn) і Гуансі-Чжуанскі аўтаномны раён (广西, Guǎngxī). Юньнаньскія версіі асабліва цэняцца за выкарыстанне высакагорнай сыравіны з плантацый на вышыні 1700–1800 м.
Геаграфічныя каардынаты: Рэгіён Мэнку (Юньнань) — прыблізна 23°38′ пн.ш., 99°45′ у.д. Фучжоу (Фуцзянь) — прыблізна 26°05′ пн.ш., 119°18′ у.д.
Альтэрнатыўныя назвы: Цзіньюй Хуань (金玉环, Jīnyù Huán — «Залатое нефрытавае кольца»), Нюйэр Хуань (女儿环, Nǚ’ér Huán — без прыстаўкі «Молі», што падкрэслівае форму), Jasmine Maiden’s Rings (англ.).

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:

Гісторыя: Традыцыя араматызацыі чаю язьмінам узыходзіць да эпохі Сун (宋朝, Sòng cháo, 960–1279), а тэхналогія прапіткі (窨制, xūnzhì) канчаткова аформілася пры дынастыі Мін (明朝, Míng cháo, 1368–1644). Фармаванне чаю ў выглядзе колцаў — значна пазнейшая інавацыя, звязаная з развіццём мастацкіх чаёў (工艺花茶) у апошнія дзесяцігоддзі XX стагоддзя, калі майстры імкнуліся стварыць чаі, што спалучаюць высокія смакавыя якасці з выдатнай візуальнай эстэтыкай. Дакладная дата з’яўлення Нюйэр Хуань не зафіксавана, аднак гэты чай трывала асацыюецца з юньнаньскай школай ручнога чайнага майстэрства, дзе традыцыі фармавання складаных фігурных чаёў асабліва моцныя.
Назва:
- «Молі» (茉莉, Mòlì) — язьмін. Паказвае на араматызацыю кветкамі Jasminum sambac.
- «Нюйэр» (女儿, Nǚ’ér) — дачка, дзяўчына.
- «Хуань» (环, Huán) — кольца, абруч.
- Поўная назва «Язьмінавыя дзявочыя кольцы» апісвае форму чаінак, што нагадвае зграбныя завушніцы або колцы, якія насілі маладыя дзяўчаты. Вобраз дзявочага ўпрыгожання надае чаю асацыяцыю з маладосцю, прыгажосцю і вытанчанасцю.
Культурнае значэнне: Нюйэр Хуань — гэта перш за ўсё чай-падарунак і чай-аздабленне чайнай цырымоніі. Яго выбіраюць, калі хочуць здзівіць суразмоўцу не толькі смакам, але і відовішчам: кольцы, што павольна раскрываюцца ў празрыстай шклянцы, ствараюць эфект падводнага балета. У кантэксце кітайскай чайнай культуры ён сімвалізуе тонкасць ручной працы (手工, shǒugōng) і належыць да катэгорыі «чаёў для сузірання» (观赏茶, guānshǎng chá).

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:

Чайная сыравіна (чай-аснова, 茶坯, chápī): Для вытворчасці выкарыстоўваюцца найдалікатныя веснавыя пупышкі і маладыя лісточкі найвышэйшай якасці. Юньнаньскія версіі базуюцца на культывары Мэнку (勐库种, Měngkù zhǒng) — буйналістым гатунку Camellia sinensis var. assamica, што расце на вышыні 1700–1800 м. Гэты культывар адрозніваецца буйнымі, сакавітымі пупышкамі з багатым белым ворсам. Фуцзяньскія версіі выкарыстоўваюць дробналістыя культывары Camellia sinensis var. sinensis, такія як Фудзін Да Бай Ча (福鼎大白茶) або Фудзін Да Хаа Ча (福鼎大毫茶).
Стандарт збору: Адна пупышка або адна пупышка і адзін малады лісточак (一芽一叶, yī yá yī yè). Выкарыстоўваецца выключна веснавы збор — раннія пупышкі да свята Цынмін (清明, Qīngmíng).
Язьмін: Свежыя кветкі Jasminum sambac (L.) Ait. — язьміну самбак, сабраныя ў перыяд «фуцзі» (伏季, fújì) — у разгар лета (ліпень–жнівень). Для араматызацыі Нюйэр Хуань найвышэйшай якасці выкарыстоўваюцца адборныя бутоны: буйныя, беласнежныя, без пашкоджанняў, з інтэнсіўным водарам.
Патрабаванні да сыравіны: Гранічна высокія — фармаванне тонкіх колцаў патрабуе доўгіх, эластычных, непашкоджаных лісточкаў і пупышак. Любы дэфект сыравіны робіць немагчымым стварэнне роўнага кольца.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:

Юньнань, рэгіён Мэнку: Размешчаны ў паўднёва-заходняй частцы правінцыі, у павеце Шуанцзян (双江, Shuāngjiāng), які ўваходзіць у акругу Ліньцан (临沧, Líncāng). Горныя плантацыі на вышыні 1700–1800 м знаходзяцца ў зоне субтрапічнага мусоннага клімату з выражанай вертыкальнай занальнасцю. Сярэднегадавая тэмпература 16–18°C, багатыя ападкі (1200–1500 мм), частыя туманы. Глебы — кіслыя горныя чырваназёмы, багатыя арганікай. Мэнку — адзін з найстарэйшых чаяводчых раёнаў Юньнані з векавымі традыцыямі культывавання буйналістых чайных дрэў.
Фуцзянь, раён Фучжоу: Субтрапічны мусонны клімат, алювіяльныя глебы ніжняга цячэння Міньцзян (闽江). Чайныя плантацыі — 200–800 м над узроўнем мора. Язьмін выгадоўваецца на пясчаных алювіяльных раўнінах уздоўж рэк — ідэальныя ўмовы для Jasminum sambac.
Гуансі, раён Хэнсянь (横县, Héngxiàn): Найбуйнейшы ў Кітаі рэгіён вырошчвання язьміну. Субтрапічны клімат, тэмпература 21–23°C, высокая вільготнасць. Язьмін з Хэнсянь выкарыстоўваецца для араматызацыі чаёў з розных правінцый.

5. Тэхналогія Вытворчасці:

Вытворчасць Молі Нюйэр Хуань — адзін з найбольш працаёмкіх працэсаў у чайнай прамысловасці. Галоўная складанасць — ручное фармаванне далікатных колцаў, якое патрабуе выключнага майстэрства і цярпення.

Апрацоўка чайнага ліста (вытворчасць чаю-асновы):
1. Збор (采摘, cǎizhāi): Ручны збор найдалікатных веснавых пупышак з адным лісточкам.
2. Падвяльванне (摊凉, tānliáng): Раскладванне тонкім слоем на 3–5 гадзін для частковай страты вільгаці і размякчэння тканак ліста.
3. Фіксацыя зеляніны (杀青, shāqīng): Кароткачасовая высокатэмпературная апрацоўка для інактывацыі акісляльных ферментаў. У юньнаньскай традыцыі можа прымяняцца паравая фіксацыя (蒸气杀青, zhēngqì shāqīng), што забяспечвае больш мяккае ўздзеянне на далікатную сыравіну.
4. Астуджэнне (晾凉, liàngliáng): Хуткае астуджэнне на паветры.
5. Папярэдняе скручванне (揉捻, róuniǎn): Лісцю надаецца выцягнутая падоўжная форма, што рыхтуе яго да фармавання колцаў.
6. Фармаванне колцаў (成环, chénghuán): Ключавы і найбольш складаны этап, які выконваецца выключна ўручную. Майстар бярэ 2–3 падрыхтаваных лісточкі з пупышкай і акуратна згінае іх у кольца, змацоўваючы канцы паміж сабой лёгкім націскам. Кольцы бываюць адзінарныя (单环, dānhuán) і двайныя (双环, shuānghuán) — апошнія значна складаней у выкананні. Кожнае кольца павінна быць роўным, замкнёным і не рассыпацца пры наступнай апрацоўцы. Гэты працэс патрабуе шматгадовага досведу і ювелірнай дакладнасці.
7. Сушка (干燥, gānzào): Сфармаваныя кольцы акуратна высушваюцца да вільготнасці 4–5%, рыхтуючыся да стадыі араматызацыі.
Араматызацыя язьмінам — прапітка (窨制, xūnzhì):
1. Падрыхтоўка кветак (伺花, sìhuā): Бутоны язьміну, сабраныя пасля полудня, варушаць для забеспячэння раўнамернага раскрыцця.
2. Змешванне (茶花拌合, cháhuā bànhé): Кольцы асцярожна змешваюцца з раскрытымі кветкамі. З-за далікатнасці формы працэс патрабуе асаблівай акуратнасці — кольцы лёгка дэфармуюцца пры грубым абыходжанні.
3. Статычная прапітка (静置窨花, jìngzhì xūnhuā): Сумесь вытрымліваецца 10–14 гадзін, на працягу якіх чайныя кольцы паглынаюць араматычныя злучэнні язьміну.
4. Праветрыванне (通花, tōnghuā): Кантроль тэмпературы масы з разгрузкай пры перагрэве.
5. Аддзяленне кветак (起花, qǐhuā): Асцярожнае аддзяленне адпрацаваных кветак ад колцаў.
6. Прамежкавая сушка (复火, fùhuǒ): Выдаленне паглынутай вільгаці.
7. Шматразовая прапітка: Працэс паўтараецца 5–7 разоў з выкарыстаннем свежых кветак. Колькасць пропітак абмежавана далікатнасцю формы: кожны дадатковы цыкл павялічвае рызыку разбурэння колцаў.
8. Падыманне водару (提花, tíhuā): Фінальнае дабаўленне свежых кветак для надання «жывасці» верхняму водару.
9. Фінальная сушка: Да вільготнасці 6–7%.
Сартаванне (分级, fēnjí): Кольцы сартуюцца па памеры, цэласнасці і вонкавым выглядзе. Бракаваныя (дэфармаваныя, якія раскрыліся) кольцы адсейваюцца.

6. Органалептычныя Характарыстыкі:

Вонкавы выгляд сухога ліста: Акуратныя кольцы дыяметрам 15–25 мм, роўныя, акруглыя, замкнёныя. Сустракаюцца адзінарныя і двайныя кольцы. Колер — пяшчотна-зялёны з серабрыстым водлівам ад белага ворса тыпсаў. Паверхня гладкая, «снежна-бліскучая» (雪亮顺滑, xuěliàng shùnhuá). Памер колцаў прыкладна аднолькавы, кожнае — шчыльнае і акруглае.
Водар сухога ліста: Яркі, чысты язьмінавы водар, які пераплятаецца са свежай зелянінай чайнай асновы. Водар натуральны, без штучных ці сінтэтычных нот.
Водар настою: Насычаны, ахінальны, салодка-кветкавы, з дамінуючай язьмінавай нотай і свежым раслінным падтонам. Водар «жывы» (鲜灵, xiānlíng), не плоскі.
Смак: Мяккі, далікатны, асвяжальны, з натуральнай саладкасцю. Цела лёгкае да сярэдняга (юньнаньскія версіі — больш паўнацелыя). Баланс зялёнага чаю і язьміну — гарманічны, ні адзін кампанент не дамінуе. Паслясмак працяглы, кветкава-салодкі, з ледзь адчувальнай даўкасцю. Горкач адсутнічае.
Колер настою: Бледна-жоўты ці светла-залацісты, празрысты, чысты. Чай з пупышкавай сыравіны дае больш светлы настой.
Чайнае дно (завараны ліст): Разгорнутыя лісточкі і пупышкі зялёнага або жоўта-зялёнага колеру. Характэрна, што кольцы могуць часткова захоўваць сваю кольцавую форму нават пасля некалькіх праліваў, што сведчыць пра майстэрства фармоўкі.

7. Хімічны Састаў:

Хімічны састаў Молі Нюйэр Хуань аналагічны іншым высакаякасным язьмінавым чаям на зялёнай аснове з улікам асаблівасцей канкрэтнага культывару:

Поліфенолы (茶多酚, chá duōfēn): Катэхіны — EGCG (эпігалакатэхін-3-галат), EC (эпікатэхін), EGC (эпігалакатэхін), ECG (эпікатэхін-3-галат). Агульнае ўтрыманне поліфенолаў — 15–25% сухой масы. Юньнаньскія версіі з гатунку assamica могуць мець павышаны ўзровень катэхінаў.
Амінакіслоты (氨基酸, ānjīsuān): L-тэанін — 1–2% сухой масы. Высакагорная сыравіна з Мэнку, вырашчаная ва ўмовах зацянення туманамі, адрозніваецца павышаным утрыманнем амінакіслот, што надае чаю выразную саладкасць і глыбіню смаку.
Алкалоіды: Кафеін — 2–4% сухой масы (25–45 мг на кубак 150 мл). Утрыманне кафеіну ўмеранае дзякуючы выкарыстанню далікатных пупышак.
Эфірныя алеі язьміну: Комплекс з больш чым 100 араматычных злучэнняў, уключаючы ліналаол (芳樟醇), бензілацэтат (乙酸苄酯), метылбензаат (苯甲酸甲酯), бензілавы спірт (苯甲醇), індол (吲哚), метылсаліцылат (水杨酸甲酯), α-фарнезен — усе яны фармуюць характэрны «жывы» язьмінавы водар.
Вітаміны: Аскарбінавая кіслата (C), вітаміны групы B (B₁, B₂), вітамін E, вітамін P (руцін).
Мінералы: Калій, магній, фтор, цынк, марганец, селен (у юньнаньскіх версіях — павышанае ўтрыманне цынку і селену дзякуючы горным глебам).

8. Карысныя Ўласцівасці:

Антыаксідантнае дзеянне: Высокае ўтрыманне EGCG і іншых катэхінаў забяспечвае нейтралізацыю свабодных радыкалаў, ахову клетачных мембран і ДНК ад акісляльнага пашкоджання.
Мяккі танізавальны эфект: Спалучэнне L-тэаніну і кафеіну стварае стан «спакойнай бадзёрасці» — павышанай канцэнтрацыі без трывожнасці і нервовага ўзбуджэння.
Антыстрэсавае і расслабляльнае дзеянне: Эфірныя алеі язьміну, асабліва ліналаол, валодаюць даказаным анксіялітычным эфектам, зніжаюць узровень картызолу, паляпшаюць якасць сну.
Падтрымка стрававання: Поліфенолы і араматычныя алеі стымулююць сакрэцыю стрававальных сокаў, палягчаюць засваенне ежы, аказваюць мяккі спазмалітычны эфект.
Сардэчна-сасудзістая сістэма: Катэхіны спрыяюць зніжэнню ўзроўню ЛПНП-халестэрыну, паляпшаюць эластычнасць сасудаў, аказваюць умераны антыгіпертэнзіўны эфект.
Антыбактэрыяльныя ўласцівасці: Кампаненты язьмінавага алею праяўляюць антымікробную актыўнасць, асабліва ў дачыненні да бактэрый ротавай поласці.
Умацаванне імунітэту: Вітамін C, катэхіны і цынк падтрымліваюць неспецыфічны імунны адказ.
Асвяжальны эфект: Выдатны напой для спатолення смагі ў гарачую пару года, асабліва ў варыянце халоднага заварвання.

9. Заварванне:

Тэмпература вады: 75–85°C. Ні ў якім разе не кіпень — ён пашкоджвае далікатную структуру колцаў і разбурае далікатныя араматычныя злучэнні.
Колькасць чаю: 3–4 г (2–4 кольцы ў залежнасці ад памеру) на 150–200 мл вады. Пры заварванні метадам гунфу — 4–5 г на гайвань 100–120 мл.
Посуд: Шкляны стакан ці чайнік — безумоўны прыярытэт, паколькі галоўная хараство Нюйэр Хуань — візуальная эстэтыка раскрыцця колцаў. Таксама падыходзіць белая фарфоравая гайвань (盖碗, gàiwǎn). Не рэкамендуецца ісінская гліна (паглынае водар).
Працэс:
1. Прагрэйце шкляны стакан або гайвань кіпенем, зліце ваду.
2. Акуратна змясціце кольцы ў посуд — не кідайце, а палажыце, каб не пашкодзіць форму.
3. Заліце вадой 75–85°C мяккім струменем (не накіроўвайце струмень прама на кольцы). Першую заварку можна зліць праз 5–10 секунд (прамыўка), але для Нюйэр Хуань гэта неабавязкова — кольцы раскрываюцца павольна і пачынаюць аддаваць водар не адразу.
4. Першы праліў: настойвайце 2–3 хвіліны. Назірайце за павольным раскрыццём колцаў — гэта самы эстэтычна каштоўны момант.
5. Разліце настой па кубках.
6. Паўторныя заворванні: 3–5 праліваў з павелічэннем часу на 30–60 секунд. Кольцы раскрываюцца паступова, і кожны праліў выяўляе новыя грані смаку.
Халоднае заварванне: 3–4 г на 500 мл халоднай вады, 6–8 гадзін у халадзільніку. Далікатны, вытанчана-салодкі вынік.

10. Захоўванне:

Умовы: Сухое, халаднаватае, цёмнае месца, цалкам абароненае ад пабочных пахаў, вільгаці і святла.
Ёмістасць: Герметычная непразрыстая ёмістасць — бляшаная ці керамічная банка, фальгіраваны пакет з зіп-локам. Асаблівая асцярожнасць пры захоўванні: кольцы ломкія і лёгка дэфармуюцца пад ціскам, таму не варта ўтрамбоўваць чай у ёмістасці.
Тэмпература: Аптымальна — халадзільнік (0–5°C) у герметычнай упакоўцы. Перад адкрыццём давесці да пакаёвай тэмпературы.
Тэрмін захоўвання: 12 месяцаў пры правільным захоўванні. Язьмінавы водар слабее хутчэй, чым форма, таму рэкамендуецца спажываць чай свежым.
Ворагі чаю: Вільгаць, святло, высокая тэмпература, пабочныя пахі, механічны ціск (разбурае кольцы).

11. Кошты і Падробкі:

Цэнавая катэгорыя: Молі Нюйэр Хуань — адзін з найдаражэйшых язьмінавых чаёў. Асноўны фактар кошту — каласальныя працавыдаткі на ручное фармаванне кожнага кольца. Арыенціровачны кошт: ад 300 да 700 юаняў за 500 г (масавы рынак, 3–5 пропітак), ад 800 да 2000 юаняў за 500 г (высокая якасць, юньнаньскае паходжанне, 5–7 пропітак). Кош вызначаецца: якасцю і паходжаннем чайнай асновы (юньнаньскі высакагорны Мэнку даражэй); колькасцю пропітак; дакладнасцю фармоўкі (роўныя, цэльныя кольцы — даражэй); тыпам колцаў (двайныя кольцы значна даражэйшыя за адзінарныя).
Як пазбегнуць падробак:
- Форма: Кольцы павінны быць роўнымі, замкнёнымі, аднолькавага памеру, без разрываў і дэфармацый. Бясформенныя або рассыпальныя «кольцы» сведчаць пра нізкае майстэрства або машынную вытворчасць.
- Водар: Натуральны, чысты язьмінавы, без хімічных або штучных нот. Пах павінен быць «жывым», а не аднамерным.
- Смак: Мяккі, збалансаваны, без горкачы і пабочных прысмакаў. Смак зялёнага чаю і язьміну — у гармоніі.
- Раскрыццё: Пры заварванні кольцы павінны раскрывацца павольна, захоўваючы цэласнасць ліста. Хуткае рассыпанне — прыкмета няякаснай фармоўкі.
- Кош: Падазрона нізкі кошт (менш за 150 юаняў/500 г) пры заяўленым «ручным фармаванні» практычна гарантуе падробку — ручная праца па фармаванні колцаў фізічна не можа каштаваць танна.

12. Цікавыя Факты:

Фармаванне аднаго кольца Нюйэр Хуань займае ад 30 секунд да хвіліны — вопытны майстар можа вырабіць не больш за 300–500 колцаў за рабочую змену. Менавіта ручная праца складае асноўную долю сабекошту.
Назва «Дзявочыя кольцы» (女儿环) пераклікаецца з традыцыяй дарыць завушніцы дзяўчатам на паўналецце — гэты чай часта выбіраюць як падарунак маладым жанчынам, падкрэсліваючы сімволіку прыгажосці і зграбнасці.
Двайныя кольцы (双环, shuānghuán) — адмысловы падвід, дзе два кольцы злучаны адно з адным. Іх выраб патрабуе яшчэ больш высокага майстэрства і сустракаецца надзвычай рэдка, што робіць іх сапраўдным калекцыйным аб’ектам.
Пры заварванні ў шкляным стакане Нюйэр Хуань стварае ўнікальны візуальны эфект: кольцы плаўна апускаюцца на дно, потым пачынаюць раскрывацца, распраўляючы лісточкі, нібы падводныя кветкі — відовішча, якое часта параўноўваюць з «танцам русалак» (美人鱼舞, měirényú wǔ).
У класіфікацыі форм язьмінавага чаю выдзяляюць восем тыпаў: ігольчаты (针形), сасноваігольчаты (松针形), палоскавы (条形), кольцавы (圆环形), шарападобны (珠圆形), віты (卷曲形), пучковы (束形) і плоскі (扁形). Нюйэр Хуань — адзін з нямногіх прадстаўнікоў кольцавага тыпу.

13. Параўнанне з Іншымі Язьмінавымі Чаямі:

Молі Лунчжу (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū): «Жамчужына дракона» — язьмінавы чай, скручаны ў шчыльныя шарыкі. Абодва чаі — ручной фармоўкі, але Лунчжу скручваецца ў сферу, а Нюйэр Хуань — у кольца. Лунчжу больш распаўсюджаны, яго фармаванне прасцейшае і хутчэйшае, што робіць яго таннейшым пры супастаўнай якасці. Смакавыя профілі блізкія, але Лунчжу раскрываецца больш прадказальна.
Молі Інь Чжэнь (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn): «Язьмінавыя сярэбраныя іголкі» — на аснове белых пупышак, прамая ігольчатая форма. Больш тонкі, эфемерны водар і далікатны смак. Адсутнасць складанай фармоўкі, але высокі кошт пупышкавай асновы. Візуальна менш эфектны пры заварванні, чым кольцы Нюйэр Хуань.
Молі Пяо Сюэ (茉莉飘雪, Mòlì Piāo Xuě): «Буяючы снег» — сычуаньскі язьмінавы чай з захаванымі кветкавымі пялёсткамі. Прынцыпова адрозніваецца эстэтыкай (белыя пялёсткі, якія плаваюць на паверхні, супраць колцаў на дне) і больш шчыльным, даўкім смакам сычуаньскай чайнай асновы.
Молі Фэнъянь (茉莉凤眼, Mòlì Fèngyǎn): «Вока фенікса» — лісце скручана ў даўгаватую міндалепадобную форму. Менш складаная фармоўка, чым у Нюйэр Хуань. Хутчэй раскрываецца, больш даступны па цане.
Молі Юй Лосюй (茉莉玉螺, Mòlì Yù Luó): «Нефрытавая спіраль» — вітая форма скруткі. Масавы прадукт з меншай колькасцю пропітак, больш даступны. Візуальна менш выразны.

У заключэнне:

Молі Нюйэр Хуань — гэта чай, у якім рамяство сустракаецца з мастацтвам. Кожнае кольца — вынік цярпення, майстэрства і любові да дэталяў, якія немагчыма замяніць ніякай машынай. Гэты чай створаны не толькі для таго, каб спатоліць смагу ці атрымаць асалоду ад водару, — ён створаны для таго, каб спыніць час: у момант, калі зграбныя кольцы раскрываюцца ў гарачай вадзе, аддаючы свой язьмінавы сакрэт, мітусня адступае, і застаецца толькі ціхае любаванне прыгажосцю. Нюйэр Хуань ідэальна падыходзіць тым, хто шукае не проста напой, а эстэтычны вопыт — тым, для каго чаяванне з’яўляецца актам усвядомленага сузірання.