home · article

Ігун Хун Ча

Yìgòng hóngchá · 易贡红茶

Ігун Хун Ча — чырвоны чай, які вырабляецца на Ігунскім чайным саўгасе (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng), найстарэйшай і найбуйнейшай чайнай гаспадарцы Тыбета. Размешчаны на беразе маляўнічага высакагорнага возера Ігун у павеце Бомі, на вышыні больш за 2 000 м, саўгас з’яўляецца адной з самых высакагорных арганічных чайных плантацый у свеце. Чырвоны чай тут пачалі вырабляць толькі ў 2010 годзе, аднак за паўтара дзесяцігоддзя «Ігун Хун» заваяваў рэпутацыю яркага, шчыльнага і незвычайна багатага экстрактыўнымі рэчывамі тыбецкага чырвонага чаю.

1. Класіфікацыя і Паходжанне:

Тып: Чырвоны чай (红茶, hóngchá) — поўнасцю ферментаваны (акіслены).
Катэгорыя: Рэгіянальныя кітайскія чырвоныя чаі; высакагорны арганічны чырвоны чай Тыбета.
Паходжанне: Кітай, Тыбецкі аўтаномны раён (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū); гарадская акруга Ліньчжы (林芝市, Línzhī Shì); павет Бомі (波密县, Bōmì Xiàn); воласць Ігун (易贡乡, Yìgòng Xiāng). Чайныя плантацыі размяшчаюцца вакол возера Ігун (易贡湖, Yìgòng Hú) і на прылеглых схілах, у цэнтры Ігунскага нацыянальнага геалагічнага парку.
Геаграфічныя каардынаты: ≈ 30.3° пн.ш., 94.9° у.д. (раён штаб-кватэры саўгаса).

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:

Гісторыя: Гісторыя Ігунскага чайнага саўгаса неаддзельная ад ваенна-палітычнай гісторыі засваення Тыбета і з’яўляецца адной з самых драматычных у кітайскім чаяводстве. У 1950-х гадах тэрыторыя Ігуна стала штаб-кватэрай 18-й арміі НВАК (中国人民解放军第十八军, Zhōngguó Rénmín Jiěfàngjūn Dì Shíbā Jūn), якая ўвайшла ў Тыбет. У 1960 годзе па ўказанні вытворчага ўпраўлення Тыбецкага ваеннага акругі частка афіцэраў і салдат засталася ў Ігуне для стварэння ваеннага саўгаса (军垦农场, jūnkěn nóngchǎng). У 1963 годзе (паводле іншых звестак — 1964) з Мэндзінскай чайнай фермы (蒙顶茶场) правінцыі Сычуань былі прывезены насенне сярэднялістых і дробналістых чайных дрэў, якія паспяхова ўзышлі — прыжывальнасць дасягнула 85 %. Так з’явілася першая ў гісторыі Тыбета прамысловая чайная плантацыя. У 1967 годзе з Сіньцзянскага вытворча-будаўнічага корпуса ў Ігун былі перакінуты кадры, якія стварылі «5-ы полк Ігун» (易贡五团, Yìgòng Wǔtuán). У 1978 годзе гаспадарка перайшла ў грамадзянскае веданне і стала называцца Ігунскім саўгасам (易贡农场), а ў 1993 годзе — Ігунскім чайным саўгасам (易贡茶场). З 1985 года шэфскую дапамогу аказвала правінцыя Фуцзянь, а з 2010 года — правінцыя Гуандун. У 2000 годзе катастрафічны апоўзень перакрыў выхад з возера Ігун, утварыўшы найбуйнейшае ў свеце падпруднае вадасховішча; значная частка чайных садоў, архіваў і пабудоў была затоплена. Аднаўленне пачалося ў 2008 годзе. У 2010 годзе саўгас упершыню асвоіў вытворчасць чырвонага чаю — «Ігун Хун» (易贡红), запоўніўшы прабел у асартыменце, які да гэтага быў прадстаўлены толькі зялёным чаем і тыбецкай цаглянай чаем (藏茶, zàngchá). У 2021 годзе Ігунскі саўгас быў удастоены тытула «Аднаго з 20 самых прыгожых экалагічных чайных садоў Кітая» (中国茶产业T20最美生态茶园). Да 2025 года легендарная ферма, якая перажыла ваенныя рэформы, стыхійныя бедствы і эканамічныя крызісы, працягвае працаваць пры падтрымцы ўжо дзясятай змены гуандунскіх спецыялістаў-шэфаў.
Назва: 易贡 (Yìgòng) — кітайская транскрыпцыя тыбецкага слова, якое азначае «прыгожае месца, дзе сэрца знаходзіць задавальненне»; 红茶 (hóngchá) — «чырвоны чай». Брэнд «Ігун Хун» (易贡红) выкарыстоўваецца для абазначэння ўсёй лінейкі чырвонага чаю саўгаса — ад «адметнага» (臻选, zhēnxuǎn) да «першага» гатунку (一级, yī jí).
Культурнае значэнне: Ігунскі саўгас — калыска тыбецкага чаяводства і сімвал так званай «чырвонай культуры» (红色文化, hóngsè wénhuà): на тэрыторыі фермы захаваліся «Генеральскі дом» (将军楼, Jiāngjūn Lóu) — рэзідэнцыя легендарнага камандуючага 18-й арміяй генерала Чжан Гохуа (张国华, Zhāng Guóhuá), будынак былой Партыйнай школы Тыбецкага аўтаномнага раёна і іншыя гістарычныя пабудовы. Саўгас развівае мадэль «чырвона-зялёнага турызму» (红色+绿色茶旅, hóngsè + lǜsè chálǚ), якая спалучае наведванне гістарычных мемарыялаў з дэгустацыямі і экскурсіямі па чайных садах ля падножжа заснежаных вяршынь.

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:

Гатунак / Культывар: Аснову плантацый складае сычуаньская сярэдняліставая і дробналіставая папуляцыя Camellia sinensis var. sinensis (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōngxiǎoyè qúntǐzhǒng), інтрадуцыраваная з Мэндзіна (蒙顶山, Méngdǐng Shān) у 1960-х гадах. У апошнія гады высаджаны новыя культывары: Фусюань 9 (福选9号, Fúxuǎn Jiǔhào), Мэйчжань (梅占, Méizhàn), Фудзін Дабай (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) і мяккавісты улунскі гатунак Жуаньчжы Улун (软枝乌龙, Ruǎnzhī Wūlóng). Сычуаньская група адрозніваецца працяглым перыядам спакою (да 6 месяцаў), за які час у тканках ліста назапашваецца павышаная канцэнтрацыя амінакіслот і экстрактыўных рэчываў.
Збор: Вясновы (і адзіны асноўны) збор: з канца сакавіка па май. Высакагорныя ўмовы (2 000+ м) і халодныя ночы абумоўліваюць аднаразовы гадавы ўраджай (一年一收, yī nián yī shōu), што з’яўляецца рэдкасцю для кітайскіх чайных рэгіёнаў і забяспечвае максімальную канцэнтрацыю рэчываў у лісце.
Стандарт збору: «Адна пупышка і адзін ліст» (一芽一叶) для катэгорыі «адметны» (臻选); «адна пупышка і два лісты» (一芽二叶) для катэгорыі «першы гатунак»; для асобных прэміяльных партый — чыстыя пупышкі (单芽).
Патрабаванні да сыравіны: Ручны збор цэлага, непашкоджанага ліста. Чайныя сады размешчаны ў зоне некранутых горных лясоў; глебы ўгнойваюцца выключна натуральнай арганікай; пестыцыды і гербіцыды не ўжываліся за ўсю гісторыю гаспадаркі.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:

Вышыня вырошчвання: Чайныя сады размяшчаюцца на вышынях ад 1 900 м (бераг возера Ігун) да 2 280 м (верхнія тэрасы каля штаб-кватэры саўгаса). Гэта адзін з самых высакагорных прамысловых чайных масіваў у свеце.
Клімат: Умерана цёплы для тыбецкіх умоў, але значна халаднейшы за субтрапічнае Мота. Сярэднегадавая тэмпература — 11,4 °C (на 4–5 °C ніжэй, чым у Мота); гадавая сума ападкаў — 960–1 100 мм; зімы мяккія (без суровых маразоў — мясцовы дэвіз: «冬无严寒，夏无酷暑» — «зімой няма лютых халадоў, улетку няма знясільваючай спякоты»), лета прахалоднае. Густыя лясы вакол возера Ігун забяспечваюць пастаянную воблачнасць і багатыя туманы; ультрафіялетавае выпраменьванне на вышыні 2 000+ м значна інтэнсіўнейшае, чым у раўнінных рэгіёнах, што стымулюе сінтэз ахоўных поліфенолаў і антацыянаў у лісце. Розніца паміж сярэднядзённай і сярэдняночной тэмпературамі дасягае 10–15 °C, запавольваючы расход назапашаных за дзень цукраў пры начным дыханні. Чайныя кусты знаходзяцца ў стане спакою каля шасці месяцаў у годзе — даўжэй, чым у любым іншым буйным чайным рэгіёне Кітая, — і за гэты перыяд акумулююць выключную канцэнтрацыю амінакіслот, цукраў і араматычных прэкурсораў.
Глебы: Горныя лясныя глебы з высокім утрыманнем арганікі; кіслая рэакцыя (pH 4,5–6,0). Чайныя рады арашаюцца талымі водамі ледавікоў і горных снягоў, што прыўносіць дадатковыя мікраэлементы.
Агратэхніка: Поўнасцю арганічная гаспадарка. Плошча чайных садоў — каля 5 350 му (≈357 га), з якіх у прадуктыўным веку — каля 3 200 му. Упраўленне ажыццяўляецца чатырма вытворчымі брыгадамі (茶叶一队 — 茶叶三队 і брыгада Данька / 单卡队). Спецыялісты Гуандунскай акадэміі сельскагаспадарчых навук (广东省农业科学院茶叶研究所) пастаянна прысутнічаюць на ферме і курыруюць тэхналогіі апрацоўкі.

5. Тэхналогія Вытворчасці:

Тэхналогія Ігун Хун Ча абапіраецца на класічную сычуаньска-фуцзяньскую школу гунфу-чырвонага чаю (工夫红茶) з адаптацыямі, распрацаванымі сумесна гуандунскімі і сычуаньскімі спецыялістамі. Асноўныя этапы:

Збор (采摘, cǎizhāi): Ручны адбор пяшчотных парасткаў у ранішнія гадзіны пасля сыху расы; строгі кантроль стандарту «пупышка + ліст».
Падвяльванне (萎凋, wěidiāo): Камбінаванае: пачатковы этап — на адкрытым паветры пад паветкамі (пры ясным надвор’і), завяршальны — у памяшканні з кантраляванай вентыляцыяй. Працягласць — 14–20 гадзін. Вільготнасць ліста зніжаецца да 60–64 %.
Скручванне (揉捻, róuniǎn): Механічнае скручванне з чаргаваннем ціску; фарміраванне шчыльнай «струннай» скруткі. Працягласць — 60–90 хвілін.
Ферментацыя / акісленне (发酵, fājiào): Скручаны ліст змяшчаецца ў ферментацыйнае памяшканне пры 24–28 °C і вільготнасці 90–95 %. Час акіслення — 3–5 гадзін. Кантроль вядзецца па колеры (пераход да медна-чырвонага) і водару (з’яўленне выразных мядовых-фруктовых нот).
Сушка (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): Двухступеньчатая: першасная пры 110–120 °C (спыненне ферментацыі) і фінальная пры 80–90 °C (фіксацыя араматычнага профілю, зніжэнне вільгаці да 5–6 %). Для шэрагу партый саўгас прымяняе элементы традыцыйнай сычуаньскай тэхналогіі з падсушкай на дрывяным агні з фруктовай драўніны, што надае лёгкі фруктова-дрывяны адценне.
Сартыроўка (分级, fēnjí): Падзел на фракцыі па памеры ліста і ўтрыманні тыпсаў; выдаленне сцёблаў.

6. Арганалептычныя Характарыстыкі:

Знешні выгляд сухога ліста: Шчыльна скручаныя цёмныя «стрункі» з прыкметнай доляй залацістых тыпсаў (金毫). Ліст роўны, бліскучы, без пылу.
Водар сухога ліста: Насычаны, глыбокі, з дамінантай мёду і сушаных садавіны; лёгкі шакаладны абертон і ледзь улоўны дрывяны адценне (у партыях з дрывянай сушкай).
Водар настою: Шматслаёвы: мёд, печанае яблык, курага, пераходныя ў хлебную скарынку і какаву; у паслягучанні — тонкая кветкавасць і чыстая мінеральная нота.
Смак: Выключна шчыльнае, масляністае «цела» (醇厚, chúnhòu); чыстая, выразная саладосць; мяккая аксаміцістая даўкасць; працяглае сагравальнае паслясмак. Утрыманне водарастваральных экстрактыўных рэчываў у лісце Ігунскага саўгаса дасягае 48 % (пры міжнародным стандарце 32 %), а чайных поліфенолаў — да 35 %, што тлумачыць незвычайную шчыльнасць і насычанасць смаку.
Колер настою: Чырвона-бурштынавы, яркі і празрысты, з залацістым абадком ля краю кубка.
Чайнае дно (завараны ліст): Ліст раскрываецца раўнамерна; тэкстура мяккая, эластычная; колер — медна-чырвоны да каштанавага.

7. Хімічны Склад:

Поліфенолы: Утрыманне чайных поліфенолаў у сыравіне Ігунскага саўгаса дасягае 35 % — удвая вышэй, чым у многіх элітных раўнінных чаёў. У гатовым чырвоным чаі асноўная частка катэхінаў трансфармавана ў тэафлавіны (TF) і тэарубігіны (TR), якія фарміруюць яркі колер настою і акруглы смак.
Водарастваральныя экстрактыўныя рэчывы (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): Да 48 % — адзін з самых высокіх паказчыкаў сярод кітайскіх чырвоных чаёў, абумоўлены працяглым перыядам спакою чайнага куста і назапашваннем пажыўных рэчываў.
Амінакіслоты: Павышанае ўтрыманне L-тэаніну і смакавых амінакіслот (глутамінавая, аспарагінавая), сфарміраванае доўгай зімовай «спячкай» раслін і прахалоднымі начамі.
Алкалоіды: Кафеін (утрыманне вышэйшае за сярэдняе за кошт пяшчотнага стандарту збору), тэабрамін, тэафілін.
Вітаміны: Вітаміны групы B (B₁, B₂), сляды вітаміну C, вітамін E.
Мінералы: Калій, магній, марганец, цынк, фтор, селен — абумоўлены ледавіковым паходжаннем паліўных вод і высокарганічнымі горнымі глебамі.
Лятучыя араматычныя злучэнні: Ліналаол і яго аксіды, гераніол, фенілацэтальдэгід, прадукты рэакцыі Майяра. У партыях з дрывянай сушкай — дадатковыя фуранавыя і лактонныя кампаненты, якія надаюць дрывяна-фруктовы нюанс.

8. Карысныя Уласцівасці:

Мяккая танізацыя: Кафеін у звязку з L-тэанінам забяспечвае роўны прыліў бадзёрасці без нервовасці; эфект больш плаўны і працяглы, чым ад кавы.
Антыаксідантная актыўнасць: Найвышэйшае ўтрыманне поліфенолаў (35 %) робіць Ігун Хун Ча адным з найбольш «антыаксідантных» чырвоных чаёў Кітая.
Падтрымка стрававання: Цёплы чырвоны чай стымулюе страўнікавую сакрэцыю і палягчае пераварванне тлустай і бялковай ежы — уласцівасць, традыцыйна шанаваная ў тыбецкай дыеталогіі.
Сардэчна-сасудзістая сістэма: Поліфенолы спрыяюць эластычнасці сасудаў і нармалізацыі ліпіднага абмену.
Сагравальнае дзеянне: Чырвоны чай адносіцца да «цёплых» напояў (温性) у традыцыйнай кітайскай дыеталогіі; асабліва дарэчы ў халодным клімаце высакагор’я.
Когнітыўныя функцыі: L-тэанін садзейнічае канцэнтрацыі ўвагі і зніжэнню стрэсавага напружання.
Папаўненне мікраэлементаў: Багаты мінеральны склад (калій, магній, цынк, селен) кампенсуе дэфіцыты, характэрныя для высакагорных рэгіёнаў з абмежаваным рацыёнам.

9. Заварванне:

Тэмпература вады: 90–95 °C.
Колькасць чаю: 4–5 г на 100–120 мл (метад гунфу); 3–4 г на 200 мл (еўрапейскі метад).
Посуд: Фарфоравая гайвань (盖碗) — аптымальны варыянт для ацэнкі водару і колеру; фарфоравы або шкляны чайнік; ісінскі чайнік (宜兴紫砂壶) для больш акруглага профілю.
Працэс (метад гунфу):
1. Прагрэйце гайвань і чахай кіпнем, зліце ваду.
2. Засыпце чай, накрыйце вечкам, ацаніце водар разагрэтага сухога ліста.
3. Прамьіўка: заліце вадой, неадкладна (1–2 сек) зліце. Для Ігун Хун Ча прамыўка неабавязковая, але дапушчальная для шчыльна скручанага ліста.
4. Першы праліў: 8–10 секунд.
5. 2–4-й пралівы: 10–15 секунд.
6. 5–7-й пралівы: 15–25 секунд з паступовым павелічэннем.
7. Далей дадавайце па 10–15 секунд. Якасны Ігун Хун Ча вытрымлівае 8–10 праліваў.

10. Захоўванне:

Герметычная непразрыстая тара (бляшаная банка, вакуумны пакет з фальгой, керамічны чайнік са шчыльным вечкам).
Ахова ад пабочных пахаў, прамога святла, вільгаці.
Аптымальная тэмпература — 15–25 °C; захоўванне ў халадзільніку непажадана.
Тэрмін аптымальнага спажывання — 12–18 месяцаў. Якасныя высокатыпсавыя партыі здольныя «акругляцца» 2–3 гады пры правільным захоўванні: даўкасць змякчаецца, мядова-карамельныя ноты становяцца глыбейшымі.

11. Кошт і Падробкі:

Цэнавая катэгорыя: Сярэдне-высокі сегмент. «Ігун Хун — Адметны» (易贡红·臻选) — самая дарагая пазіцыя; «Ігун Хун — Першы гатунак» (易贡红·一级) — больш даступная. Цэны вагаюцца ад 400 да 2 500 юаняў (≈$55–345) за 500 г у залежнасці ад грэйду. Фактары, якія павышаюць кошт: рэкордная вышыня вырошчвання, аднаразовы гадавы збор, абмежаваны аб’ём вытворчасці, поўнасцю арганічная гаспадарка, высокія лагістычныя выдаткі (аддаленасць ад асноўных транспартных вузлоў).
Як пазбегнуць падробак:
1. Купляйце прадукцыю з маркіроўкай зарэгістраваных гандлёвых марак «易贡茶场» («Ігун Чачан»), «雪域茶谷» («Сюэюй Чагу» — «Снежная чайная даліна») або «雪域红» («Сюэюй Хун»). Саўгас мае афіцыйныя пункты продажу ў Ліньчжы, Лхасе, Гуанчжоу і на буйных электронных пляцоўках.
2. Ацэньвайце знешні выгляд: роўныя тонкія «стрункі» з залатымі тыпсамі, без пылу і абломкаў.
3. Звяртайце ўвагу на водар: чысты, мядовы-фруктовы, без падгарэлых, кіслых або затхлых тонаў.
4. Правярайце настой: празрысты, яркі, чырвона-бурштынавы.
5. З асцярожнасцю стаўцеся да падазрона нізкіх коштаў на «тыбецкі высакагорны чырвоны чай».

12. Цікавыя Факты:

Ігунскі чайны саўгас — месца, дзе была пасеяна першая ў гісторыі Тыбета прамысловая чайная плантацыя (1963–1964 гг.). Насенне прывёз афіцэр па прозвішчы Пань (潘永和, Pān Yǒnghé) з Сычуані; салдаты месяц уручную ачышчалі 20 му камяністай глебы на беразе возера Ігун, перш чым закласці дзялянку.
Утрыманне водарастваральных экстрактыўных рэчываў у ігунскім чайным лісце дасягае 48 % — гэта паўтара разы больш за міжнародны стандарт (32 %) і адзін з самых высокіх зафіксаваных паказчыкаў сярод прамысловых чаёў свету. Прычына — унікальнае спалучэнне вышыні, доўгага перыяду спакою і ледавіковых паліўных вод.
У 2000 годзе Ігунскі саўгас перажыў катастрофу: гіганцкі апоўзень аб’ёмам 3,8 × 10⁸ м³ абрынуўся ў даліну, перакрыў выхад з возера і затапіў значную частку садоў, жылых пабудоў і архіваў. Пасля стыхійнага бедства на месцы быў створаны першы ў Тыбеце нацыянальны геалагічны парк (易贡国家地质公园).
У 2022 годзе партыя чырвонага чаю Ігунскага саўгаса ўпершыню ў гісторыі Тыбета прайшла экспартную мытную працэдуру і была адпраўлена за мяжу, азнаменаваўшы «нулявы прарыў» (零的突破) тыбецкага чайнага экспарту.
«Генеральскі дом» (将军楼) на тэрыторыі саўгаса — былая рэзідэнцыя генерала Чжан Гохуа (1914–1972), камандуючага 18-й арміяй, якая вызваліла Тыбет; будынак з’яўляецца помнікам гісторыі і ключавым аб’ектам «чырвонага турызму». Тут жа размяшчаўся будынак былой Партыйнай школы Тыбецкага аўтаномнага раёна, якая дзейнічала да 1983 года.
Саўгас валодае ўласнай гідраэлектрастанцыяй магутнасцю 640 кВт, якая забяспечвае аўтаномнае энергазабеспячэнне чайных фабрык і жылых карпусоў — рэдкая для чайных гаспадарак інфраструктурная самадастатковасць.

13. Параўнанне з іншымі чырвонымі чаямі:

Мота Хун Ча (墨脱红茶, Mòtuō Hóngchá): Найбліжэйшы «сваяк» з суседняга тыбецкага павета Мота. Мота размешчаны ніжэй (800–1 600 м) і мае больш цёплы субтрапічны клімат; чайныя сады закладзены пазней (2011–2013), з выкарыстаннем фуцзяньскіх і гуандунскіх культывараў. Мота Хун Ча — больш кветкавы і лёгкі; Ігун Хун Ча — больш шчыльны, з выразнай мінеральнасцю і «цяжкім» экстрактам.
Дзяньхун (滇红, Diānhóng): Юньнаньскі чырвоны чай з асамскіх буйналістовых гатункаў. Дзяньхун валодае трапічнай пышнасцю (какава, спецыі, трапічныя садавіна), але вырошчваецца на меншых вышынях (1 200–1 800 м). Ігун Хун Ча сушэйшы, мінеральнейшы і «прахаладнейшы» пры параўнальнай шчыльнасці.
Мэндзін Хун Ча (蒙顶红茶, Méngdǐng Hóngchá): Чырвоны чай з Мэндзіна (Сычуань) — «прарадзімы» ігунскіх чайных кустоў. Абодва чаі аб’ядноўвае сярэдняліставы сычуаньскі культывар, аднак мэндзінскія сады размешчаны на 800–1 100 м, а ігунскія — на 1 900–2 280 м. Вынік: Ігун Хун Ча больш канцэнтраваны, з выразнай горнай свежасцю і працяглым «хуйгань».
Цымэнь Хун Ча (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Элегантны аньхойскі гунфу-чай з фірмовым «архідэевым» водарам. Цымэнь — больш далікатны, сушэйшы, з акцэнтам на араматыку; Ігун — мацнейшы, саладзейшы, з больш «цялесным» смакам і меншай кветкавай вытанчанасцю.

13a. Разнавіднасці і грэйды:

Ігунскі саўгас выпускае чырвоны чай у некалькіх пазіцыях:

Ігун Хун — Адметны / Чжэньсюань (易贡红·臻选, Yìgòng Hóng · Zhēnxuǎn): Вышэйшы грэйд; стандарт збору — чыстыя пупышкі або «пупышка + адзін ліст» вясновага першага збору. Максімальная доля залатых тыпсаў, самы далікатны і шматслаёвы араматычны профіль.
Ігун Хун — Адметны / Тэсюань (易贡红·特选, Yìgòng Hóng · Tèxuǎn): Другі па рангу; стандарт «пупышка + адзін–два лісты». Шчыльны смак з выразнымі мядовымі нотамі.
Ігун Хун — Адборны / Цзінсюань (易贡红·精选, Yìgòng Hóng · Jīngxuǎn): Стандартны «адна пупышка і два лісты»; добрае суадносіны якасці і кошту.
Ігун Хун — Першы гатунак (易贡红·一级, Yìgòng Hóng · Yī jí): Даступная пазіцыя; буйнейшы ліст, трохі менш выразныя тыпсы, але захоўваецца характэрная шчыльнасць і саладосць.

У заключэнне:

Ігун Хун Ча — гэта чай з біяграфіяй: за ім стаяць шэсць дзесяцігоддзяў ваеннай, палітычнай і прыроднай драмы, якая разгарнулася на берагах высакагорнага тыбецкага возера. Чайныя кусты, прывезеныя з Сычуані салдатамі 18-й арміі, за паўстагоддзя адаптаваліся да экстрэмальных умоў і даюць ліст з рэкордным утрыманнем экстрактыўных рэчываў. Чырвоны чай з гэтага ліста — шчыльны, масляніста-салодкі, з глыбокім мядовым водарам і мінеральнай «высакагорнай» свежасцю — здольны здзівіць нават дасведчанага знатака. Ігун Хун Ча — выдатны выбар для тых, хто шукае незвычайны чырвоны чай з гісторыяй і характарам.